Kari rižoto sa piletinom i šampinjonima

Potrebni sastojci:

• 300 g pilećeg filea
• kašika vegete
• 2 kašičice senfa
• 1 crveni luk
• 150 – 200 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• biber
• 150 g pirinča
• 1 kašičica karija
• 1 kašičica suvog peršuna
• 500 ml vruće vode
• 1 kocka za pileću supu (ili 500ml domaće supe)
• 20 g putera
• 3 kašike rendanog parmezana
• šnitovi slanine (količina po želji)

Priprema:

Na malo ulja propržiti slaninu. Nakon toga, u istom tiganju (kad izvadite slaninu) propržiti prethodno iseckano belo meso. Meso začiniti vegetom i dodati mu 2 kašičice senfa i propržiti meso. U drugom tiganju na malo ulja propržiti crveni luk. Dodati pečurke, beli luk i malo vegete. Dodati biber i pirinač pa sve zajedno pržiti. Kad pečurke omekšaju dodati prethodno pripremljeno meso i kašičicu karija i peršun. U sve to sipati 500 ml super (ukoliko nemate supu u vrelu vodu razmutiti jednu kocku pileće supe). Kuvati oko 15 min. Kad je rizoto gotov, dodati 3 kašike parmezana i 20g putera. Sve izmešati, dekorisati i služiti sa slaninom.